KAVALAN LINEUP

蒸留の技、熟成の魔法。
カバランのラインナップ

KAVALAN
SINGLE MALT WHISKY

カバランシリーズ
Kavalan Classic
Kavalan Classic
Single Malt Whisky

チーフブレンダーがバーボン樽、シェリー樽、プレーンオーク樽などの樽を厳選し、絶妙な比率で調合を行います。台湾特有の亜熱帯気候により短時間で熟成が完成し、バランスのとれたコクのある風味ができ上がります。雪山山脈のピュアな水源を使用することで、口当たりの良い深みのある酒質が生まれます。 カバラン・シングルモルトウイスキーの一作目であり、スタンダードな入門編のカバランウイスキーです。

色合い
躍動的で情熱
風味
スッキリとした優雅な味わいで、爽やかなコチョウランの香りと魅惑的なフルーツの香りが豊かに香ります。また、ほのかにハチミツ、マンゴー、洋ナシ、バニラ、ココナッツの風味が広がります。
口当たり
マンゴーの甘みと、オーク樽での熟成により生成した複雑な香辛料の風味が特徴です。やわらかく、綿密で、滑らかな口当たり。後味にはオレンジの香りが漂います。
  • 2017 IWSC
    金賞
  • 2016 SFWSC
    金賞
  • 2015 ISC
    金賞 Best in Class
  • 2015 IWSC
    特別金賞
  • 2014 ISC
    金賞
  • 2014 IWSC
    特別金賞
  • 2014 IWSC
    トロフィー Worldwide Whiskey
  • 2013 ISC
    金賞
  • 2011 IWSC
    金賞 Best in Class
Kavalan Concertmaster
Kavalan Concertmaster
Single Malt Whisky

カバラン コンサートマスターは個性的であり、かつ調和の取れた口当たりのシングルモルトウイスキーです。ポルトガルのポートカスクから醸し出す風味が台湾カバラン蒸留所の特色と融合し、独特の幾層にも広がる豊かな香りと風味のハーモニーを奏でます。

色合い
あたたかな赤褐色。
風味
新鮮なイチゴ類の香りとハチミツの香りに加えマシュマロの風味が広がります。
口当たり
コクと甘みがあり、調和のとれた多層の口当たり。
  • 2018 SFWSC
    金賞
  • 2017 SFWSC
    金賞
  • 2016 IWSC
    金賞
  • 2014 SFWSC
    最優秀金賞
Kavalan ex-Bourbon Oak
Kavalan ex-Bourbon Oak
Single Malt Whisky

「カバラン ソリスト バーボンカスク」を、ピュアで甘美な天然水を使用してアルコール度数46%に調整しました。風味や口当たりはソリスト バーボンカスクとはやや異なり、アルコールの強い刺激が抑えられ、やわらかく飲みやすいウイスキーになっています。バーボンカスク特有のバランスの取れた香りとまろやかさはそのままです。

色合い
アマサギを連想させる魅惑的で躍動感ある黄金色(アマサギとはカバラン蒸留所付近に生息する野鳥)。
風味
自然でフレッシュなトロピカルフルーツの香りとココナッツ、バニラやウッドスパイスの香りが織り成す、豊かで多層な味わいです。
口当たり
自然の甘さがあり、バニラやオークの香りがバランスよく口の中に広がり、とてもまろやかで、シルクのような滑らかな口当たりです。
  • 2017 ISC
    金賞
  • 2017 SFWSC
    金賞
  • 2016 ISC
    金賞
  • 2014 IWSC
    金賞
  • 2014 WWA
    ベストアジアシングルモルト
Kavalan Oloroso Sherry Oak
Kavalan Oloroso Sherry Oak
Single Malt Whisky

「カバラン ソリスト オロロソシェリーカスク」を、ピュアで甘美な天然水を使用してアルコール度数46%に調整しました。風味や口当たりはソリスト オロロソシェリーカスクとやや異なり、アルコールの強い刺激が抑えられ、やわらかく飲みやすいウイスキーになっています。シェリーカスク独特の芳しい甘み、幾層にも広がる豊かな香りはそのままです。

色合い
深い赤褐色。
風味
ピュアな風味でドライフルーツ、ナッツ、香辛料などの香りが幾層にも広がります。また魅惑的で心地よいアーモンドの香りがほのかに漂います。
口当たり
濃厚で滑らかなドライフルーツや香辛料の香りが口の中で情熱的なフラメンコを踊るような味わいとともに、上品なコーヒーの香りがほのかに伴奏に加わります。
  • 2018 IWSC
    特別金賞
  • 2015 IWSC
    金賞
  • 2014 SFWSC
    金賞
King Car Conductor
King Car Conductor
Single Malt Whisky

キング カー コンダクターは金車(キングカー)の企業名を冠した初のシングルモルトウイスキーです。チーフブレンダーが厳選した風味の異なるオーク樽に雪山山脈のピュアで甘美な天然水を融合させました。2回の蒸留を経て、幾層にも広がる香り豊かな原酒が完成します。きめ細かく滑らかで非常にコクのある味わいは、金車(キングカー)の名にふさわしいウイスキーの傑作です。

色合い
情熱的な台湾を表す鮮やかな琥珀色。
風味
きめ細かくコクのある風味が幾層にも広がります。パパイヤ、バナナ、青リンゴなどのフルーツの香りが鮮やかな味わいを醸し出し、心地よいフローラルとナツメがやさしく香ります。さっぱりとした新鮮果実の風味が特徴です。
口当たり
バナナの甘みと爽やかな香りに感動! 微かな渋みとバランスのいい甘さで豊潤な口当たりが楽しめます。
  • 2018 ISC
    金賞
  • 2018 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2017 SFWSC
    金賞
  • 2015 ISC
    金賞
  • 2015 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2014 SFWSC
    金賞
  • 2012 IWSC
    特別金賞
  • 2012 IWSC
    トロフィー Worldwide Whiskey
  • 2012 SFWSC
    金賞
  • 2011 SFWSC
    金賞
Kavalan Podium
Kavalan Podium
Single Malt Whisky

新しいアメリカンオーク樽とリフィル樽により熟成、調合したウイスキーです。 豊かな風味、上品で滑らかな口当たり、長く続く余韻などが特徴です。カバランポディウム シングルモルトウイスキーは厳選したオーク樽と卓越した製造技術により、エレガントで創造性に満ちた逸品に仕上がっています。

色合い
光沢のある深い黄金色。
風味
優雅で爽やかな花の香りときめ細かい蜜の甘みがゆっくりと舌先を通っていきます。その後、青リンゴに似たトロピカルフルーツ、チェリー、ブドウ、白胡椒などの香りが広がり、多層な風味が変化します。
口当たり
ビロードのような滑らかさで、きめ細かい複雑な味わいが広がります。余韻が長く続き、さっぱりとしてバランスのよい口当たり。やわらかく幾層にも重なる豊かな香りと風味が楽しめます。
  • 2018 ISC
    金賞
  • 2018 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2017 ISC
    金賞
  • 2016 ISC
    金賞
  • 2015 ISC
    金賞
  • 2014 ISC
    金賞
  • 2013 SFWSC
    金賞

KAVALAN SOLIST
SINGLE CASK STRENGTH
SINGLE MALT WHISKY

ソリスト シリーズ
Kavalan Solist ex-Bourbon 
Single Cask Strength
Kavalan Solist ex-Bourbon
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

チーフブレンダーが厳選するアメリカ産バーボン樽は、香りの強いアメリカンオーク材を使用し、熟成後は、まろやかで滑らかな口当たりになります。芳醇な木の香り、爽やかなバニラの香り、カバランウイスキー特有のトロピカルフルーツの香りなどが混ざり合い、豊かでバランスの取れた風味を奏でます。また、ノンチルフィルタードで本来の自然の味わいを提供します。

色合い
アマサギを連想させる魅惑的で躍動感ある黄金色(アマサギとはカバラン蒸留所付近に生息する野鳥)。
風味
自然でフレッシュなトロピカルフルーツの香りとココナッツ、バニラやウッドスパイスの香りが織り成す豊かで多層な味わいです。
口当たり
自然の甘さがあり、バニラやオークの香りがバランスよく口の中に広がり、非常にまろやかで、シルクのような滑らかな口当たりです。
  • 2018 IWSC
    金賞
  • 2017 ISC
    金賞
  • 2017 ISC
    トロフィー
  • 2017 IWSC
    特別金賞
  • 2017 IWSC
    トロフィー Worldwide Whiskey
  • 2016 ISC
    金賞
  • 2016 ISC
    トロフィー
  • 2016 IWSC
    金賞
  • 2015 ISC
    金賞
  • 2015 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2014 ISC
    金賞
  • 2014 SFWSC
    金賞
  • 2013 ISC
    金賞 Best in Class
  • 2013 IWSC
    特別金賞
  • 2013 IWSC
    トロフィー Worldwide Whiskey
  • 2011 IWSC
    金賞
  • 2010 ISC
    金賞
  • 2010 WWA
    金賞
Kavalan Solist Oloroso Sherry 
Single Cask Strength
Kavalan Solist Oloroso Sherry
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

スペイン産の最上級オロロソシェリーの樽による芳しい香りにより、ウイスキーは熟成後、ラテンの情熱的味わいへと変身します。またアーモンド、ドライフルーツ、ナッツなどの香りが加わって、幾層にも広がり陶酔を誘う口当たりが生まれます。ノンチルフィルタードで味に厚みがあり、自然のコクと芳しさを完全に表現しています。

色合い
穏やかで、食欲をそそるようなダークレーズン色。
風味
ピュアな風味で、ドライフルーツ、ナッツ、香辛料などの香りが幾層にも広がります。また魅惑的で心地よいアーモンドとバニラの香りがほのかに漂います。
口当たり
濃厚で滑らか。ドライフルーツや香辛料の香りが口の中で情熱的なフラメンコを踊るような味わい。さらに上品なコーヒーの香りがほのかに伴奏に加わります。
  • 2018 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2017 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2016 SFWSC
    金賞
  • 2015 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2014 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2013 SFWSC
    金賞
  • 2012 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2011 WWA
    金賞
  • 2010 SFWSC
    金賞
Kavalan Solist Fino Sherry
Single Cask Strength
Kavalan Solist Fino Sherry
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

最高級のフィノシェリー樽を厳選し、恵まれた気候の下で自然の甘みを持つウイスキーへと熟成します。魅惑的なシェリー風味が台湾特有のトロピカルフルーツ風土と融合し、多層で重厚な味わいが織り成す逸品へと仕上がります。2010年の販売以降、その最高な味わいで非常に高い評価を受け、カバランソリストシリーズの傑作品の一つとなっています。

色合い
神秘的な深い琥珀色。
風味
濃厚で豊かなシェリーの味わいで、タフィーとファッジの風味が特徴です。さらにほのかに香るチョコレートとフルーツの風味が絶妙にマッチします。
口当たり
ファッジの自然の甘みが舌先を撫で、天然の甘美と微かなスモーキーな香りが心地よい余韻として口の中に広がります。
  • 2018 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2016 IWSC
    金賞
  • 2016 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2015 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2014 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2013 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2013 WWA
    金賞
  • 2012 WWA
    金賞
Kavalan Solist Vinho Barrique
Single Cask Strength
Kavalan Solist Vinho Barrique
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

世界最高級のワイン樽を厳選し、カバラン蒸留所独自の熱処理技術でチャーリング(焼き入れ)。温度と時間を正確にコントロールし、樽内部の繊細な香味成分を生成させます。熟成後、まろやかで芳醇、そして香り豊かな味わいになります。その最高の風味は、巧みな工芸と芸術の完全なる融合であり、ウイスキーの傑作と言えます。

色合い
晩秋の黄金色。
風味
メロンとキャラメルの香りとワイン独自の風味とが複雑に融合します。フルーツとオークの香りが絶妙なバランスを奏でます。
口当たり
甘美で、舌先にアーモンドとブラックチョコレートの香りが広がります。爽やかな余韻、芳醇な風味、豊かで複雑な口当たりを何度も楽しめます。
  • 2018 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2017 IWSC
    金賞
  • 2017 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2016 IWSC
    金賞
  • 2016 SFWSC
    金賞
  • 2015 IWSC
    金賞
  • 2015 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2015 WWA
    ワールドベスト
    シングルモルトウイスキー
  • 2015 WWA
    ベストアジアシングルモルト
  • 2014 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2013 IWSC
    特別金賞
  • 2013 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2012 SFWSC
    金賞
Kavalan Solist Brandy
Single Cask Strength
Kavalan Solist Brandy
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

厳選したフランス産ブランデー樽は、フルーツの香りを多く含みます。爽やかなモモやイチゴ、さらに甘いライチの濃厚な香りが幾層にも生成されます。まろやかで調和のとれた味わいが口の中で長く続き、いつまでも余韻を楽しめます。ノンチルフィルタードで、ウイスキー本来の優雅な風味を提供します。

色合い
魅惑的な深い琥珀色。
風味
モモ、パッションフルーツ、イチゴなどの芳醇な香りが特徴で、人気の高い味わいです。
口当たり
  • 2018 SFWSC
    金賞
  • 2017 SFWSC
    金賞
  • 2016 ISC
    金賞
  • 2015 IWSC
    金賞
Kavalan Solist Port
Single Cask Strength
Kavalan Solist Port
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

ポートワインは甘美で重厚な味わいのポルトガル産の酒精強化ワインの一つです。その貯蔵樽で熟成したウイスキーは、甘みと幾層にも広がる香りが生成されます。カバランソリストのポート カスクストレングスは魅惑的で豊富なフルーツの香り、淡い木の香り、スモーキーの微かな香りが特徴で、独特のコクのある味わいと甘みのある余韻が楽しめます。

色合い
シックな赤褐色。
風味
ナッツとオレンジの深い香りが融合し、ゆっくりとポート樽特有のコクのある木質の香りが口の中に広がります。
口当たり
鮮やかなフルーツの香りと最高級チョコレートの香りが絶妙にマッチし、口の中でナッツチョコレートがゆっくりと溶けるような最高の味わいと余韻が楽しめます。
  • 2017 SFWSC
    金賞
  • 2016 IWSC
    特別金賞
  • 2016 SFWSC
    最優秀金賞
Kavalan Solist
Amontillado Sherry
Single Cask Strength
Kavalan Solist
Amontillado Sherry
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

希少なアモンティリャード樽で熟成させたウイスキーです。色合いはフィノとオロロソの2種類のシェリーカスクの中間で、甘みは少ないですが、両者を兼ね備えた豊かで芳醇な風味をもちます。またアーモンドとヘーゼルナッツの濃厚な香りを放ち、独特の風味を醸し出す逸品です。

色合い
豊かな赤褐色。
風味
豊かで深みのあるフルーティーな香りにヘーゼルナッツとアーモンドの濃厚な甘美が融合し、さらにタフィーとオークの香りが加わります。
口当たり
独特のソフトなシェリーの口当たりで、キャラメルの香りを含み、ナッツと胡椒が優しく織り成す余韻が長く続きます。
  • 2018 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2016 SFWSC
    金賞
  • 2016 WWA
    ワールドベスト・シングルカスク
    シングルモルトウイスキー
Kavalan Solist
Manzanilla Sherry 
Single Cask Strength
Kavalan Solist
Manzanilla Sherry
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

マンサニージャはフィノの一種で、またシェリー酒の中で甘さが一番控えめのお酒です。その産地はスペインの港町サンルーカルで、風味にはほのかに海洋の自然の塩気とミネラルを含みます。そこにカバランウイスキー特有の多様なフルーティーな香りが融合し、口当たりが軽く、複雑で爽やかな香りが表現されています。

色合い
黒く艶やかな琥珀色。
風味
多くの味が混ざり合い奥行きのある風味で、爽やかなメロンの香りが漂います。幾層にも広がる味わいで、タフィーやココアの甘みがあり、またリンゴ酒や海洋を連想させるすっきりとした後味です。
口当たり
非常にバランスのとれた口当たりで淡い塩味とスイカ、ミントなどの香りが融合し、爽やかで複雑な香りの層が楽しめます。
  • 2018 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2017 SFWSC
    金賞
  • 2016 SFWSC
    最優秀金賞
Kavalan Solist PX Sherry
Single Cask Strength
Kavalan Solist PX Sherry
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

PXシェリー樽は濃厚なコクのある甘みを含み、「シェリー酒の王様」とも呼ばれます。カバラン蒸留所で熟成後、独特のフルーティーでフローラルな香りが加わり、魅惑的な芳しさが生成されます。お酒がもつ濃厚な甘みと香りを極限まで引き出したPXシェリーカスクは、カバランソリストシェリーカスクシリーズの高貴な一品です。

色合い
輝きのある淡い黄金色。
風味
常によいローズマリーとレモングラスの爽やかな香りが広がり、淡いキャラメル風味が心地よい余韻を感じさせます。
口当たり
魅惑的な香りとやさしい口当たり、ジューシーなブドウの甘美が広がる味わいです。
  • 2018 SFWSC
    金賞
  • 2017 SFWSC
    金賞
  • 2016 SFWSC
    金賞
Kavalan Solist
Moscatel Sherry 
Single Cask Strength
Kavalan Solist
Moscatel Sherry
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

スペイン産のモスカテルはその香りと甘みからマスカットと呼ばれています。長年熟成させたモスカテルのシェリー樽とカバランの原酒が融合し、深い甘みのシェリー風味にタフィーとキャラメルの濃厚な香りが表現されました。豊かな味わいが舌先で踊りだす、コレクションに加えるかもしくはじっくりとテイスティングする価値のある、夢のような逸品です。

色合い
鮮やかなエナメルの赤色。
風味
まるでブラウニーケーキにかけるジャム、そして醸し出す花の蜜のようです。魅力的な香りと甘さがほのかに口の中に広がる逸品です。
口当たり
非常にバランスのよい口当たりです。独特のドライフルーツの香り、ビロードのようなクリームと甘いチョコレートの三重奏が口の中で何層にも広がります。
  • 2018 SFWSC
    金賞
  • 2017 IWSC
    金賞
  • 2016 ISC
    金賞
  • 2016 SFWSC
    最優秀金賞

KAVALAN DISTILLERY RESERVE
SINGLE CASK STRENGTH
SINGLE MALT WHISKY

ディスティラリー・リザーブ シリーズ
Kavalan Distillery Reserve
Peaty Cask
Single Cask Strength
Kavalan Distillery Reserve
Peaty Cask
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

カバランピーティカスクの特徴は、純粋なスモーク風味にトロピカルフルーツが絶妙にマッチしているところです。柔らかく爽やかな味わいでフルーツの香りが幾層にも広がり、甘みと芳醇な香りがいつまでも口の中に漂います。コレクションとして、もしくはじっくりとテイスティングする価値のある逸品です。

色合い
ハチミツのような黄金色
風味
濃厚な蜜蝋とココナッツの香りが甘みの強いトロピカルフルーツの香りを引き立てます、またゴールドキウイの芳しさがそれを彩ります。魅惑的な風味と爽やかで甘美な香りが存分に楽しめます。
口当たり
口の中でクリーミーな味わいが広がり、ほのかにスモーク風味が漂います。余韻が長く続き、辛口の胡椒とトウガラシの香りが微かに混ざり合う独特の特徴で、バランスのよい非常に深い味わいです。
  • 2018 IWSC
    金賞
  • 2018 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2017 IWSC
    金賞
  • 2017 SFWSC
    金賞
  • 2016 SFWSC
    金賞
  • 2015 IWSC
    金賞
Kavalan Distillery Reserve
Rum Cask 
Single Cask Strength
Kavalan Distillery Reserve
Rum Cask
Single Cask Strength
Single Malt Whisky

情熱的なラテンアメリカが生んだラム酒樽に、雪山山脈の甘く純粋な天然水から醸造するカバラン原酒が融合しました。亜熱帯風土の特徴をもつカバランのラム カスク カスクストレングスは、情熱に満ちた味わいで今までにない体験を提供します。

色合い
カリブ海の夕焼けのような深い黄金色。
風味
まるで焼きたてのカステラにバニラクリームを塗り、サクサクのアーモンドをトッピングしたような味わい。甘いリンゴとトロピカルフルーツの豊富な風味、さらにスッキリとしたレモンの香りが漂います。
口当たり
濃厚なシロップのような滑らかな口当たりです。新鮮なメロンのようなスッキリとした甘さを含み、クローブやジンジャーなどの香辛料の香りが混ざり合います。口の中でタフィー、レーズン、ミントなどの豊富な風味が広がり、甘さに微かな香辛料の香りを含む後味がいつまでも続きます。
  • 2018 SFWSC
    最優秀金賞
  • 2017 ISC
    金賞

KAVALAN DISTILLERY SELECT

ディスティラリー セレクト シリーズ
KAVALAN
Distillery Select
KAVALAN
Distillery Select
Single Malt Whisky

カバランは、細部までこだわった樽の芸術と熟練した絶妙な工芸により、濃厚かつソフトな幾重にも広がる口当たりを生み出しています。このディスティラリーセレクトはさらに、カバラン特有のトロピカルフルーツ、タフィーの香りが漂い、木とバニラの風味が彩りを添えています。その余韻が広がる完璧な風味は、チーフブレンダーが厳選したこだわりの力作です。

色合い
深遠な琥珀色。
風味
トロピカルフルーツの熟成した香りがなめらかな風味を包み、魅惑的な芳しい香りがほんのり漂います。
口当たり
甘く、軽く柔らかで、なめらか。樽の工芸による完璧なハーモニーが織り成すバランスの取れた口当たり。

ウイスキーの国際コンペティション